250 gramas de casca de laranja Bahia seca
caldo de 4 laranjas Bahia
3 kg de açúcar
1 litro de água
1 litro de álcool de cereais.
Escalde as cascas de laranja com um pouco de água fervente, junte caldo de laranja e todo o álcool. Tampe e deixe descansar durante 48 horas.
Leve ao fogo a água com o açúcar. Quando o açúcar dissolver, formando uma calda rala, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Coe o álcool com a laranja que estava em infusão e a seguir misture-o com a calda preparada e mexa bem.
Tampe e aguarde até o dia seguinte para filtrar.
Filtre e guarde em recipiente de vidro com tampa.
Está pronto para o consumo, mas se aguardar no mínimo um mês para consumi-lo ficará ainda melhor.
Receita da minha amiga Rosa Simon.
Vou postar aqui, receitas deliciosas que recebi ao longo dos anos dos meus amigos e da minha mãe que sempre cozinhou magnificamente.
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